Cuatro postres que puedes preparar con nuestra pasta de cacao
Trufas de chocolate
Ingredientes
200 gramos de chocolate negro picado, 200 gramos de leche condensada, 50 gramos de azúcar glas, 150 gramos de almendras tostadas y picadas, 4 cucharadas de Baileys, 1 cucharada de mantequilla sin sal y una pizca de sal.
Preparación
Coloca el chocolate en un recipiente de vidrio y caliéntalo en el microondas durante un minuto. Luego, revuelve y agrega el resto de los ingredientes. Continúa calentando la mezcla en el microondas y removiendo cada 30 segundos hasta que quede completamente derretido. Bate el contenido durante cinco minutos y ponlo en un molde forrado con papel mantequilla para finalmente dejarlo refrigerar durante una noche. Al día siguiente, corta el chocolate en pequeños cuadrados y dales la forma circular.
Torta de chocolate
Ingredientes
250 gramos de cacao, una cucharadita y media de bicarbonato de sodio, una pizca de sal, dos huevos, una cucharada de esencia de vainilla, una taza de leche cortada o una taza de leche mezclada con una cucharada de vinagre blanco, media taza de mantequilla derretida, dos tazas de azúcar y dos tazas de harina preparada.
Preparación
Mezcla todos los ingredientes secos en un recipiente, entre ellos la harina, el azúcar, el cacao, la sal y el bicarbonato de sodio. Después, revuelve suavemente para que no queden pequeños grumos. Luego, añade los dos huevos, la mantequilla derretida, la leche cortada y, por último, la vainilla. Con una batidora, remueve toda la mezcla hasta que quede la preparación bien incorporada y un poco líquida. Vierte la masa en un molde previamente embadurnado y luego ingrésalo a un horno a 350 grados durante aproximadamente 40 minutos.
Para preparar el fudge, utiliza entre 4 y 5 cucharaditas de cacao y añade media taza de agua. A fuego lento, remueve la mezcla y agrega media taza de leche condensada. Continúa revolviendo hasta que la preparación adquiera una textura espesa.
Tarta Baileys
Ingredientes
150 gramos de galletas, 60 gramos de mantequilla. Para el relleno: 200 gramos de queso, 200 mililitros de nata, un yogur natural, 50 gramos de chocolate negro, 4 hojas de colapez, 30 mililitros de Baileys y 40 mililitros de leche.
Preparación
Tritura las galletas y añade mantequilla. Coloca el contenido en un molde forrado con papel de horno y reserva. Por otro lado, remoja la gelatina en agua fría durante 10 minutos. Monta la nata y reserva en la nevera. Bate el queso, el azúcar y el yogur junto con el Baileys, hasta que quede bien diluido en la mezcla. Fundimos la gelatina con un poco más de Baileys caliente (sin que llegue a hervir) y la incorporamos a la mezcla anterior, mezclamos bien e incorporamos la nata con movimientos suaves para que no baje la nata.
Luego, divide esta mezcla en dos. A una le añadirás la mitad de la nata y el Baileys (mezclar con movimientos envolventes). Funde el chocolate en baño María. Añade el chocolate a la otra mitad de la mezcla de queso, remueve bien. Añade el resto de la nata y mezcla. Con un palillo forma remolinos, juntando ambas masas. Mantenlo en la nevera durante algunas horas hasta que quede listo.
Chocolate caliente
Ingredientes
2 latas de leche, 3 Cucharadas de cocoa, 1 Tableta de chocolate Tunqui para taza, 2 tazas de agua, 1/2 Taza de azúcar, un bastón de canela, un clavo de olor, una cucharadita de pimienta negra entera.
Preparación
Colocar en una olla las latas de leche, la cocoa, el agua, el clavo de olor, la canela y la pimienta. Mezclar y llevar al calor. Hervir durante 5 minutos a fuego medio. Agregar el azúcar y mezclar bien hasta disolverla por completo. Apagar el fuego y agregar una tableta de chocolate trozada. Mezclar bien hasta diluir por completo. Colar y servir.
